Leite A2 Fiore destaca diferencial de qualidade
Recentemente, para eleger os leites mais saudáveis e nutritivos do mercado brasileiro, a coluna VivaBem do site UOL reuniu três nutricionistas para avaliarem os produtos. As avaliações levaram, dentre as inúmeras marcas disponíveis, a Fiore ao topo do ranking da categoria Leite Pasteurizado Integral A2. Para identificar os principais produtos disponíveis, a equipe do VivaBem […]
Tudo o que você precisa saber sobre os métodos de processamento de leite
Embora seja considerado tópico de conhecimento comum, muitos envolvidos na cadeia de produção de leite ainda parecem titubear sobre os aspectos técnicos que diferenciam os métodos de tratamento leite cru. Para auxiliar na tarefa, caracterizamos os processos térmicos aplicados para o controle microbiológico do leite: pasteurização, esterilização UHT e esterilização in container.
Leite A2 é tema de palestra na Expointer – a 45ª edição foi recorde absoluto de público e faturamento
A retomada da Expointer após dois anos de pandemia foi um sucesso sem precedentes, superando a marca de 7 bilhões em negócios e 742 mil visitantes, entre os dias 27 de agosto a 4 de setembro, em Esteio, RS. A Integral Certificações participou da programação oferecida pelo Sistema CNA/Senar, com a palestra de Helena Karsburg, sobre rastreabilidade de leite A2.
Pesquisas apontam crescimento impressionante do mercado de lácteos A2 na próxima década
A ausência de uma única proteína, a caseína A1, faz com que o leite A2 (que possui apenas caseína A2), seja um alimento naturalmente mais fácil de digerir. Essa diferença, que pode parecer inofensiva, exerce uma variedade de efeitos sobre a função gastrointestinal, reduzindo a ocorrência de sintomas como dor e distensão abdominal após o […]
Um olho na vaca e outro no mercado
Em artigo publicado em periódico internacional, pesquisadores brasileiros demonstraram a percepção de consumidores e produtores sobre a adoção de programas de certificação em bem-estar animal em fazendas leiteiras.
Por que a genotipagem é essencial para a produção de leite A2 certificado?
Para descobrir qual o tipo de beta-caseína, é necessário um teste de genotipagem da vaca. O teste é o primeiro passo para o processo de certificação de fazendas/indústrias, e uma etapa essencial para assegurar ao consumidor a origem de produtos derivados do leite A2.
Queijaria Lininho é destaque em matéria de capa da Revista Campo
A Revista Campo, produzida pelo Sistema FAEG, trouxe uma matéria especial, sobre o mercado de queijarias artesanais em Goiás, destacando o potencial de crescimento e de ganho de força no Estado, por meio da organização de produtores, qualificação e aprimoramento de técnicas. Confira, no artigo, um pouco da história da Queijaria Lininho, que conta com o Selo Arte e o Selo Vacas A2A2.
Como posso consultar todas as edições dos boletins informativos publicados?
Saiba como acessar todas as edições dos boletins periódicos, criados pela FairFood e feitos especialmente para que você fique por dentro do que está acontecendo no mercado.
Agosto do Leite e do Agroleite
A 22ª edição do Agroleite, que será realizada de 16 a 20 de agosto, marcará a retomada presencial do evento, com o tema “Reencontros”. Depois de dois anos de ausência presencial, a “vitrine tecnológica do leite”, sempre muito aguardada, está com uma programação incrível. Para prestigiar o ponto alto do mês, o Grupo Integral, além de marcar presença em Castro com um time especial, lança a campanha comercial “Agosto do Leite e do Agroleite”, com promoções exclusivas para as certificações. Vale a pena conferir, agendando uma conversa pessoalmente no Agroleite ou com nosso time de consultores, a qualquer tempo e de qualquer lugar, durante o mês da promoção. Visitaremos também as empresas certificadas, apoiadores do #bebamaisleite e muitos amigos e parceiros.
Clipe: ‘Rastreabilidade dos lácteos A2 – O que é isso?’
Rastreabilidade é o acompanhamento de todo o percurso de uma matéria-prima, desde a sua origem até o produto final.
E o nosso programa de certificação garante isso a todos os lácteos A2! Confira a vinheta com informações sobre o tema.